Suian Paduan
sommelière
Olá! Meu nome é Suian Paduan e aqui vai um pouco da minha história:
Meu primeiro contato verdadeiro com o vinho foi em uma degustação há mais de 9 anos atrás quando aprendi de fato a degustá-lo da forma correta. E foi amor à primeira vista com esta bebida tão fascinante! Aprender sobre vinhos e descobrir toda a cultura que o acompanha tornou-se um hobby e uma verdadeira paixão! Desde então não parei mais de estudar e a viajar sempre buscando novos aprendizados, conhecimentos e experiências em visitas à vinícolas e produtores de vários países como: África do Sul, Austrália, Argentina, Chile, Estados Unidos, França e Portugal.
Como essa paixão só crescia a cada dia, decidi então em 2015, fazer uma mudança radical na minha vida, transformando o meu hobby em profissão. Abandonei 26 anos de trabalho na área de Recursos Humanos, voltei para a faculdade, me formei em gastronomia e me certifiquei no curso profissionalizante de Sommelier no Senac SP e no WSET nível 2 e WSET nível 3 (Wine & Spirit Education Trust).
Hoje apresento o programa PAUSA PARA O VINHO na Rádio Paulistano e realizo cursos e workshops de vinhos, trabalho que me permite compartilhar meus conhecimentos com pessoas tão apaixonadas como eu pelo vinhos e que tanto me realiza!
Formação Acadêmica
- Formada no Profissional de Sommelier – Senac/SP
- Pós-graduada em Gastronomia: História e Cultura
pelo Centro Universitário Senac/SP - Graduada em Gastronomia pelas
Faculdades Metropolitanas Unidas – FMU - Certificada pela Wine & Spirit Education Trust –
no WSET nível 2 e WSET nível 3 - Vencedora do prêmio Câmara Cascudo 2017 pelo
Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) da FMU com
o título: “Degustação de Vinhos: O Formato da taça faz diferença?” - Frequentou o curso de vinhos na Wine Society
em Sidney Australia e Senac/SP - Outros cursos realizados: Harmonização Enogastrômica,
Azeites, Saquês e Cerveja; todos pelo Senac/SP - Primeira Graduação: Tradutor e Intérprete Inglês/Português pela Pontifícia Universidade Católica/SP
Experiência profissional na enogastronomia
- Apresentadora do programa Pausa Para o Vinho
na Rádio Paulistano - Ministra workshops e cursos em lojas especializadas
de vinhos como WorldWine e Brindisi Vinhos assim como workshops particulares - Professora convidada pelo Senac/SP para ministrar cursos de Vinho Básico
- Ministrou oficinas de enogastronomia para o curso
de gastronomia da FMU - Estagiou na Padaria da Esquina especializada em pães
e doces portugueses em São Paulo
Serviços
CURSO DE INTRODUÇÃO AO VINHO
Curso básico para pessoas que querem introduzir-se no mundo do vinho. Neste curso serão abordados temas como: origem do vinho, como o vinho é feito, diferentes tipos e estilos de vinhos, principais uvas, países produtores e noções de harmonização com degustação de 8 vinhos.
Duração: 2 aulas de 3h ou 1 aula de 5h30
AULAS E WORKSHOPS
Aulas particulares ou em grupo com degustação de 4 vinhos e duração de 3h onde você e seus amigos aprenderão sobre um determinado tipo de vinho ou tema específico mais detalhadamente como vinhos brancos, vinhos espumantes, vinhos de sobremesa, harmonização de queijos e vinhos, laboratório de aromas e sabores, vinhos de um país ou região específicos etc.
Duração: 3h Grupos de 6 a 14 pessoas
DEGUSTAÇÃO ÀS CEGAS
Uma dinâmica divertida onde os vinhos são servidos com os rótulos cobertos para você e seus amigos com o objetivo de aguçar olfato e paladar de forma lúdica.
Duração: 3h Grupos de 6 a 14 pessoas
DEGUSTAÇÃO DIRIGIDA EM CONFRARIAS
Informações e explicações sobre os vinhos e seus produtores serão comentadas e conduzidas por mim na sua confraria.
PERSONAL WINE SHOPPER
Ajudo você a comprar vinhos para o seu consumo diário ou ocasião específica de acordo com o seu perfil de preferências e orçamento.
CONSULTORIA DE HARMONIZAÇÃO DE VINHOS PARA JANTARES
Elaboro o cardápio do seu evento harmonizando os pratos com os vinhos a serem servidos
Calendário
Próximos cursos, workshops
e degustações
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eventos e viagens
Aprenda sobre vinho de maneira leve, simples e prazerosa. Saiba mais!
Calendário
15/06 Degustação de vinhos World Wine
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08/07 Curso de espumantes
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20/07 Vinhos e queijos franceses
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15/06/2021Cursos